עשב הלימון הינו צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת הדגניים, המתנשא לגובה של 1-2 מטר. יש כ- 55 סוגים שונים השייכים למין זה. באופן טבעי הוא גדל באזורים חמים וטרופיים (דרום מזרח אסיה, אפריקה) אך קלות גידולו ושימושיו הרבים (צורך רק הרבה אור ומים) תרמה להפצתו בכל העולם.
עשב הלימון נפוץ מאוד כתבלין בעל טעם לימוני במטבחים רבים בעולם בינהם אסיה (תאילנד, אינדונזיה, סרילנקה, וייטנאם), אמריקה הלטינית (מקסיקו), אפריקה (טוגו, קונגו), האיים הקריביים ועוד.
שמן אתרי עשב לימון הוא שמן מרענן, לימוני, מצנן וממריץ. השמן מתאים לשימוש בעיקר במהלך עונת הקיץ.
תכונות: